Shiso
Perilla frutescens var. crispa
crispa
À propos de cette plante
Perilla frutescens var. crispa, communément appelée Shiso, est une herbe aromatique aux feuilles fripées qui se déclinent en nuances de vert ou de violet. Elle est largement utilisée dans la cuisine asiatique pour sa saveur unique et appréciée pour son feuillage ornemental. La plante pousse rapidement et peut atteindre environ 60 à 90 cm de hauteur. Elle dégage un arôme doux de menthe et est souvent cultivée dans les jardins d'herbes aromatiques ou en pots.
Taxonomie
- Genre
- Perilla
- Famille
- Lamiaceae
- Classification supérieure
- Ordre Lamiales
- Type de plante
- Herbe
- Longévité
- Annuelle
Origine et répartition
- Région d'origine
- Asie de l'Est
- Répartition
- Originaire d'Asie de l'Est ; largement cultivée au Japon, en Corée, en Chine, et également cultivée dans les jardins familiaux du monde entier.
Entretien
- Préférence lumineuse
- Plein soleil
- Emplacements adaptés
- Intérieur, Extérieur, Balcon
- Orientation de la fenêtre
- Exposition sud, Exposition est, Exposition ouest
- Fréquence d'arrosage
- Modéré
- Intervalle d'arrosage
- 2–5 jours
- Humidité
- Normale
- Minimale
- 10 °C
- Maximale
- 30 °C
- Optimale
- 18-25 °C
- Zones de rusticité USDA
- 7-10
- pH du sol
- 6.0-7.5
- Type de sol
- terreau bien drainant, mélange pour plantes en pot
Arrosage. Maintenez le sol constamment humide mais pas détrempé. Arrosez lorsque le centimètre supérieur du sol est sec.
Fertilisation. Fertilisez avec un engrais équilibré et polyvalent toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance pour favoriser une croissance saine des feuilles.
Perilla crispa est une herbe robuste et à croissance rapide qui préfère les endroits ensoleillés et un sol bien drainé. Elle nécessite un arrosage régulier mais sans excès d'eau. Généralement peu exigeante, elle peut prospérer en pleine terre ou en pot avec un minimum d'entretien.
Multiplication
- Méthodes de multiplication
- Semences, Boutures
- Difficulté d'entretien
- Facile
Caractéristiques ornementales
- Floraison
- Oui
- Période de floraison
- été
Feuilles fripées et colorées (vertes ou violettes), petites fleurs pâles en été.
Toxicité et sécurité
- Toxique pour l'humain
- Non toxique
- Toxique pour les animaux
- Non toxique
- Potentiel invasif
- Non considérée comme mauvaise herbe
Non toxique pour les humains et les animaux domestiques ; sûre à cultiver autour des enfants et des animaux.
Informations sur les allergies
- Risque allergique
- Faible
- Allergènes
- Pollen, Contact cutané
- Niveau de pollen
- Faible
Perilla frutescens var. crispa peut provoquer de légères réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles sensibles à son pollen ou en contact avec ses feuilles. Les symptômes peuvent inclure une irritation cutanée ou des éternuements. Pour réduire l'exposition, évitez le contact direct si vous avez la peau sensible et maintenez la plante dans un endroit bien ventilé.
Problèmes courants
Un arrosage excessif peut provoquer la pourriture des racines, tandis qu'un manque de lumière peut entraîner une croissance étiolée. Des parasites comme les pucerons ou les acariens peuvent parfois apparaître mais sont généralement maîtrisables.
Usages
Utilisée comme herbe culinaire dans les plats asiatiques, pour la garniture, l'assaisonnement, et également cultivée pour son feuillage attrayant.
Remarques
Pincer les extrémités favorise une croissance plus touffue. La plante peut se ressemer spontanément si les fleurs sont laissées à maturité. Elle est généralement cultivée comme annuelle dans la plupart des climats.