शिसो (Perilla frutescens var. crispa)

इस पौधे के बारे में

Perilla frutescens var. crispa, जिसे सामान्यतः शिसो कहा जाता है, एक सुगंधित जड़ी-बूटी है जिसके मुड़ हुए पत्ते हरे या बैंगनी रंग के होते हैं। इसे एशियाई खाना पकाने में इसके अनोखे स्वाद के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसके सजावटी पत्तों के लिए भी मूल्यवान माना जाता है। यह पौधा तेजी से बढ़ता है और लगभग 60-90 सेमी ऊंचा हो सकता है। इसकी खुशबू हल्की पुदीने जैसी होती है और इसे अक्सर हर्ब गार्डन या गमलों में उगाया जाता है।

वर्गीकरण

उच्च वर्गीकरण: आदेश Lamiales

मूल और वितरण

देखभाल

उपयुक्त स्थान

घर के अंदर, बाहर, बालकनी

खिड़की की दिशा

दक्षिण मुखी, पूर्व मुखी, पश्चिम मुखी

USDA हार्डिनेस ज़ोन

7-10

मिट्टी का pH

6.0-7.5

मिट्टी का प्रकार

अच्छी तरह निथरी हुई दोमट मिट्टी, पॉटिंग मिक्स

सिंचाई. मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन गीला न करें। जब मिट्टी की ऊपरी एक इंच सूख जाए तब पानी दें।

उर्वरक. वृद्धि के मौसम के दौरान हर 4-6 सप्ताह में संतुलित, सर्व-उद्देश्यीय उर्वरक दें ताकि स्वस्थ पत्तियों की वृद्धि हो सके।

Perilla crispa एक मजबूत और तेजी से बढ़ने वाली जड़ी-बूटी है जो धूप वाले स्थान और अच्छी तरह निथरी हुई मिट्टी पसंद करती है। इसे नियमित रूप से पानी देना चाहिए लेकिन जलजमाव से बचें। यह आमतौर पर कम देखभाल वाली होती है और बगीचे के बेड या कंटेनरों में न्यूनतम देखभाल के साथ अच्छी तरह बढ़ सकती है।

प्रसार

प्रसार के तरीके

बीज, कलम

• तेज़ी से बढ़ने वाला
• शुरुआती के लिए उपयुक्त
• धूप सहिष्णु

सजावटी विशेषताएँ

फूल

हाँ

फूल आने का समय

गर्मी

मुड़े हुए, रंगीन पत्ते (हरे या बैंगनी), गर्मियों में छोटे फीके फूल।

विषाक्तता और सुरक्षा

मानव और पालतू जानवरों के लिए विषैला नहीं; बच्चों और जानवरों के आसपास उगाना सुरक्षित है।

एलर्जी जानकारी

• पराग
• त्वचा संपर्क

Perilla frutescens var. crispa कुछ लोगों में हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाएं उत्पन्न कर सकता है, विशेषकर उन लोगों में जो इसके पराग या पत्तियों के संपर्क में आने से संवेदनशील होते हैं। लक्षणों में त्वचा में जलन या छींक आना शामिल हो सकता है। संवेदनशील त्वचा वाले लोग सीधे संपर्क से बचें और पौधे को अच्छी तरह हवादार स्थान पर रखें।

सामान्य समस्याएँ

अधिक पानी देने से जड़ सड़ सकती है, जबकि बहुत कम रोशनी से पौधा लंबा और कमजोर हो सकता है। एफिड या मकड़ी के किट जैसे कीट कभी-कभी दिखाई दे सकते हैं लेकिन आमतौर पर इन्हें नियंत्रित किया जा सकता है।

उपयोग

एशियाई व्यंजनों में एक पाक जड़ी-बूटी के रूप में उपयोग किया जाता है, सजावट और स्वाद बढ़ाने के लिए, और इसके आकर्षक पत्तों के लिए भी उगाया जाता है।

नोट्स

टिप्स को चिमटी लगाने से पौधा झाड़ीदार बनता है। यदि फूलों को पकने दिया जाए तो पौधा स्वयं बीज पैदा कर सकता है। अधिकांश जलवायु में इसे वार्षिक पौधे के रूप में उगाना बेहतर होता है।