Shiso
Perilla frutescens var. crispa
crispa
Über diese Pflanze
Perilla frutescens var. crispa, allgemein bekannt als Shiso, ist ein aromatisches Kraut mit gekräuselten Blättern in grünen oder violetten Farbtönen. Es wird in der asiatischen Küche wegen seines einzigartigen Geschmacks häufig verwendet und auch wegen seines dekorativen Laubs geschätzt. Die Pflanze wächst schnell und erreicht eine Höhe von etwa 60-90 cm. Sie verströmt ein mildes minzartiges Aroma und wird oft in Kräutergärten oder Töpfen kultiviert.
Taxonomie
- Gattung
- Perilla
- Familie
- Lamiaceae
- Höhere Klassifikation
- Ordnung Lamiales
- Pflanzentyp
- Kraut
- Lebensdauer
- Einjährig
Herkunft & Verbreitung
- Herkunftsregion
- Ostasien
- Verbreitung
- Ursprünglich in Ostasien beheimatet; weit verbreitet kultiviert in Japan, Korea, China und auch in Hausgärten weltweit angebaut.
Pflege
- Lichtbedarf
- Volle Sonne
- Geeignete Standorte
- Innenraum, Freiland, Balkon
- Bevorzugte Fensterausrichtung
- Südfenster, Ostfenster, Westfenster
- Gießhäufigkeit
- Mäßig
- Gießintervall
- 2–5 Tage
- Luftfeuchtigkeit
- Normal
- Minimum
- 10 °C
- Maximum
- 30 °C
- Optimal
- 18-25 °C
- USDA-Winterhärtezonen
- 7-10
- Boden-pH
- 6.0-7.5
- Bodentyp
- gut durchlässiger Lehmboden, Blumenerde-Mischung
Bewässerung. Den Boden gleichmäßig feucht halten, aber nicht durchnässen. Gießen, wenn die oberste Erdschicht etwa 2,5 cm trocken ist.
Düngung. Während der Wachstumsperiode alle 4-6 Wochen mit einem ausgewogenen, universellen Dünger düngen, um gesundes Blattwachstum zu fördern.
Perilla crispa ist ein robustes und schnell wachsendes Kraut, das sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden bevorzugt. Es benötigt regelmäßige Bewässerung, sollte aber nicht im Wasser stehen. Die Pflanze ist generell pflegeleicht und gedeiht sowohl im Gartenbeet als auch in Töpfen mit minimalem Aufwand.
Vermehrung
- Vermehrungsmethoden
- Samen, Stecklinge
- Pflegeaufwand
- Einfach
Zierwert
- Blüte
- Ja
- Blütezeit
- Sommer
Gekräuselte, farbenfrohe Blätter (grün oder violett), kleine blasse Blüten im Sommer.
Giftigkeit & Sicherheit
- Giftig für Menschen
- Ungiftig
- Giftig für Haustiere
- Ungiftig
- Unkrautpotenzial
- Kein Unkraut
Ungiftig für Menschen und Haustiere; sicher im Umgang mit Kindern und Tieren.
Allergieinformationen
- Allergierisiko
- Niedrig
- Allergieauslöser
- Pollen, Hautkontakt
- Pollenwert
- Niedrig
Perilla frutescens var. crispa kann bei manchen Menschen leichte allergische Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf den Pollen reagieren oder mit den Blättern in Kontakt kommen. Symptome können Hautreizungen oder Niesen sein. Um die Exposition zu reduzieren, sollte bei empfindlicher Haut direkter Kontakt vermieden und die Pflanze in gut belüfteten Bereichen gehalten werden.
Häufige Probleme
Zu viel Wasser kann Wurzelfäule verursachen, während zu wenig Licht zu langbeinigem Wachstum führt. Gelegentlich können Schädlinge wie Blattläuse oder Spinnmilben auftreten, die jedoch meist gut kontrollierbar sind.
Verwendung
Wird als Küchenkräuter in asiatischen Gerichten verwendet, zum Garnieren, Würzen und auch wegen seines attraktiven Laubs angebaut.
Hinweise
Das Zurückzupfen der Triebspitzen fördert buschigeres Wachstum. Die Pflanze kann sich selbst aussäen, wenn die Blüten ausreifen. In den meisten Klimazonen wird sie am besten als einjährige Pflanze kultiviert.