खीरा

इस पौधे के बारे में

कुकुमिस सैटिवस, या खीरा, एक तेज़ी से बढ़ने वाला बेलदार पौधा है जो अपने लंबे, हरे, खाद्य फल के लिए जाना जाता है जिन्हें आमतौर पर ताजा या अचार के रूप में खाया जाता है। इसके बड़े पत्ते और पीले फूल होते हैं और यह विश्वभर में व्यापक रूप से उगाया जाता है। खीरे सलाद में लोकप्रिय हैं और इनमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे वे गर्म मौसम में ताजगी प्रदान करते हैं।

वर्गीकरण

वंश

Cucumis

कुल

Cucurbitaceae

उच्च वर्गीकरण

क्रम: कुकुर्बिटालेस

पौधे का प्रकार

बेल

जीवन काल

वार्षिक

मूल और वितरण

मूल क्षेत्र

दक्षिण एशिया

वितरण

मूल रूप से दक्षिण एशिया का निवासी, खीरा विश्व के समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

देखभाल

रोशनी की पसंद

पूर्ण धूप

उपयुक्त स्थान

बाहर, ग्रीनहाउस, बालकनी

खिड़की की दिशा

दक्षिण मुखी, पश्चिम मुखी, पूर्व मुखी

सिंचाई की आवृत्ति

मध्यम

सिंचाई का अंतराल

2–4 दिन

नमी

सामान्य

न्यूनतम

10 °C

अधिकतम

35 °C

इष्टतम

18-24 °C

USDA हार्डिनेस ज़ोन

3-11

मिट्टी का pH

6.0-7.0

मिट्टी का प्रकार

अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी, जो जैविक पदार्थों में समृद्ध हो।

सिंचाई. मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन जलभराव न होने दें। खासकर गर्म मौसम में गहराई से और नियमित रूप से पानी दें ताकि फल कड़वे न हों।

उर्वरक. विकास के मौसम के दौरान हर 3-4 सप्ताह में संतुलित उर्वरक लगाएं। अधिक नाइट्रोजन से पत्तियां अधिक बढ़ सकती हैं और फल कम हो सकते हैं, इसलिए संतुलित पोषक तत्वों वाला उर्वरक उपयोग करें।

खीरा गर्म, धूप वाले वातावरण में नियमित पानी देने के साथ सबसे अच्छी तरह बढ़ता है। इसे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है और फल को जमीन से दूर रखने के लिए ट्रीलिस जैसे सहारे से लाभ होता है। एफिड और पाउडरी मिल्ड्यू जैसे कीटों पर नजर रखें, और फल के कड़वेपन से बचने के लिए लगातार नमी बनाए रखें।

प्रसार

प्रसार के तरीके

बीज

देखभाल की कठिनाई

मध्यम

• तेज़ी से बढ़ने वाला
• धूप सहिष्णु

सजावटी विशेषताएँ

फूल

हाँ

फूल आने का समय

गर्मी

बड़े हरे पत्ते, पीले फूल और लम्बे हरे फल।

विषाक्तता और सुरक्षा

इंसानों के लिए विषाक्त

विषमुक्त

पालतू जानवरों के लिए विषाक्त

विषमुक्त

खरपतवार की संभावना

कम फैलाव

खीरे खाने में सुरक्षित हैं और मनुष्यों तथा पालतू जानवरों के लिए विषैले नहीं हैं।

एलर्जी जानकारी

एलर्जी जोखिम

कम

एलर्जी ट्रिगर

पराग, रस या लेटेक्स, त्वचा संपर्क

पराग स्तर

कम

कुकुमिस सैटिवस, जिसे आमतौर पर खीरा कहा जाता है, कुछ लोगों में हल्की त्वचा जलन या एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, खासकर उन लोगों में जो इसके रस या पराग के प्रति संवेदनशील होते हैं। लक्षणों में खुजली या लालिमा शामिल हो सकती है। संपर्क से बचाव के लिए पौधे को संभालते समय दस्ताने पहनें और संपर्क के बाद त्वचा को अच्छी तरह धोएं।

सामान्य समस्याएँ

सामान्य समस्याओं में पाउडरी मिल्ड्यू, एफिड और अनियमित पानी देने के कारण फल का कड़वा होना शामिल है। अधिक पानी देने से जड़ सड़न हो सकती है, जबकि कम धूप से वृद्धि धीमी हो जाती है।

उपयोग

मुख्य रूप से इसके खाद्य फलों के लिए उगाया जाता है, खीरे सलाद में ताजा, अचार के रूप में या पेय में उपयोग किए जाते हैं। इनके कुछ पारंपरिक औषधीय उपयोग भी हैं जैसे हाइड्रेशन और त्वचा की देखभाल।

नोट्स

हवा के संचार को बढ़ावा देने और रोग के जोखिम को कम करने के लिए बेलों को छांटें। पौधों को सावधानी से पुनःरोपण करें ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। खीरे ठंड और पाला के प्रति संवेदनशील होते हैं।