ขิง (Zingiber officinale)
Common Ginger
เกี่ยวกับพืชชนิดนี้
ขิงเป็นพืชเขตร้อนที่ปลูกเพื่อใช้เหง้ารสเผ็ดในการปรุงอาหารและยา มีลำต้นสีเขียวและใบ ผลิดอกเล็กสีเหลืองเขียว ขิงมีคุณค่าในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ และปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อน
อนุกรมวิธาน
การจัดประเภทขั้นสูง: อันดับ: Zingiberales
ถิ่นกำเนิดและการกระจาย
- ถิ่นกำเนิด
- เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- การกระจายพันธุ์
- ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก รวมถึงเอเชีย แอฟริกา และแคริบเบียน
การดูแล
- สถานที่ที่เหมาะสม
- ในร่ม, กลางแจ้ง, เรือนกระจก
- ทิศหน้าต่างที่ชอบ
- หันทิศตะวันออก, หันทิศตะวันออกเฉียงใต้, หันทิศใต้
- เขตทนทาน USDA
- 9-12
- ค่า pH ของดิน
- 5.5-6.5
- ชนิดดิน
- ดินร่วนที่ระบายน้ำดีและอุดมด้วยอินทรียวัตถุ
การรดน้ำ. รักษาความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอแต่ไม่แฉะ รดน้ำบ่อยขึ้นในช่วงอากาศร้อนและลดลงในช่วงอากาศเย็น
การใส่ปุ๋ย. ใส่ปุ๋ยสูตรสมดุลให้ขิงทุก 4 ถึง 6 สัปดาห์ในช่วงฤดูเจริญเติบโตเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี
ขิงเป็นพืชเขตร้อนที่ชอบสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น รวมถึงแสงรำไร ต้องการดินที่ระบายน้ำดีและรดน้ำในปริมาณปานกลาง ขิงโตช้าและได้ประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยเป็นครั้งคราว หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันรากเน่า
การขยายพันธุ์
- วิธีขยายพันธุ์
- แยกกอ, ปักชำ, เมล็ด
ลักษณะตกแต่ง
- การออกดอก
- ใช่
- ฤดูออกดอก
- ฤดูร้อน
ลำต้นและใบสวยงาม ดอกเล็กสีเหลืองเขียว แต่จุดเด่นคือเหง้าที่กินได้ใต้ดิน
ความเป็นพิษและความปลอดภัย
ไม่เป็นพิษต่อมนุษย์และสัตว์เลี้ยง ปลอดภัยสำหรับเด็กและสัตว์
ข้อมูลภูมิแพ้
ขิงโดยทั่วไปปลอดภัยและไม่น่าจะก่อให้เกิดอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม บางคนที่ไวต่อพืชในวงศ์ขิงอาจมีอาการระคายเคืองผิวหนังเล็กน้อยเมื่อสัมผัสขิงสด การสวมถุงมือช่วยลดการสัมผัสได้
ปัญหาที่พบบ่อย
การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่า แสงแดดจัดเกินไปอาจทำให้ใบไหม้ แมลงรบกวนไม่ค่อยพบ แต่ควรระวังเพลี้ยและไรเดอร์
การใช้ประโยชน์
ขิงปลูกเพื่อใช้เหง้ากินได้ในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่น่าสนใจสำหรับสวนเขตร้อน
หมายเหตุ
ขิงชอบดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์และความชื้นสม่ำเสมอ สามารถปลูกในกระถางภายในบ้านได้ถ้าเก็บไว้ในที่อบอุ่นและชื้น ควรเปลี่ยนกระถางทุก 1-2 ปีเพื่อเติมดินและให้พื้นที่สำหรับการเจริญเติบโต