Gingembre (Zingiber officinale)
Common Ginger
À propos de cette plante
Le gingembre est une plante tropicale cultivée principalement pour son rhizome épicé (racine) utilisé en cuisine et en médecine. Il possède des tiges feuillues vertes et produit de petites fleurs jaune-vert. Il est apprécié pour sa saveur et ses bienfaits pour la santé et est largement cultivé dans les climats chauds.
Taxonomie
Classification supérieure: Ordre : Zingiberales
Origine et répartition
- Région d'origine
- Asie du Sud-Est
- Répartition
- Cultivé largement dans les régions tropicales et subtropicales du monde, notamment en Asie, en Afrique et dans les Caraïbes.
Entretien
- Emplacements adaptés
- Intérieur, Extérieur, Serre
- Orientation de la fenêtre
- Exposition est, Exposition sud-est, Exposition sud
- Zones de rusticité USDA
- 9-12
- pH du sol
- 5.5-6.5
- Type de sol
- terreau bien drainant, riche en matière organique
Arrosage. Maintenez le sol constamment humide mais non détrempé. Arrosez plus fréquemment par temps chaud et réduisez l'arrosage en saison fraîche.
Fertilisation. Fertilisez les plants de gingembre avec un engrais équilibré toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance pour soutenir une croissance saine.
Le gingembre est une plante tropicale qui préfère des conditions chaudes et humides ainsi qu'une ombre partielle. Il nécessite un sol bien drainé et un arrosage modéré. Sa croissance est lente et il bénéficie d'un apport occasionnel d'engrais. Évitez l'excès d'eau pour prévenir la pourriture des racines.
Multiplication
- Méthodes de multiplication
- Division, Boutures, Semences
Caractéristiques ornementales
- Floraison
- Oui
- Période de floraison
- été
Tiges feuillues attrayantes et petites fleurs jaune-vert ; la principale caractéristique est le rhizome comestible souterrain.
Toxicité et sécurité
Non toxique pour les humains et les animaux domestiques. Sans danger à cultiver près des enfants et des animaux.
Informations sur les allergies
Le gingembre est généralement sûr et peu susceptible de provoquer des allergies. Cependant, certaines personnes sensibles aux plantes de la famille du gingembre peuvent ressentir une légère irritation cutanée lors de la manipulation de la racine fraîche. Le port de gants peut aider à réduire l'exposition.
Problèmes courants
Un excès d'eau peut provoquer la pourriture des racines. Trop de soleil direct peut brûler les feuilles. Les parasites sont rares, mais surveillez les pucerons ou les acariens.
Usages
Le gingembre est principalement cultivé pour sa racine comestible utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Il peut également être une plante ornementale attrayante dans les jardins tropicaux.
Remarques
Le gingembre bénéficie d'un sol meuble, riche et d'une humidité constante. Il peut être cultivé en intérieur en pots s'il est maintenu au chaud et dans une atmosphère humide. Rempotez tous les 1 à 2 ans pour renouveler le sol et permettre la croissance.