รูบาร์บ

เกี่ยวกับพืชชนิดนี้

Rheum rhaponticum หรือรูบาร์บ เป็นพืชยืนต้นที่มีใบใหญ่และก้านหนาที่กินได้ ซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหารและอบขนม ก้านมีรสเปรี้ยวและมักนำไปทำพาย แยม และซอส ใบมีพิษและไม่ควรกิน รูบาร์บได้รับการปลูกมานานหลายศตวรรษและมีคุณค่าในฐานะพืชอาหารและพืชประดับด้วยใบขนาดใหญ่

อนุกรมวิธาน

สกุล

Rheum

วงศ์

Polygonaceae

การจัดประเภทขั้นสูง

อันดับ Caryophyllales

ประเภทพืช

ไม้ยืนต้น

อายุขัย

ยืนต้น

ถิ่นกำเนิดและการกระจาย

ถิ่นกำเนิด

ยุโรป เอเชีย

การกระจายพันธุ์

ปลูกอย่างแพร่หลายในเขตอากาศเย็นทั่วโลก โดยเฉพาะในยุโรป อเมริกาเหนือ และบางส่วนของเอเชีย

การดูแล

ความต้องการแสง

แดดจัด

สถานที่ที่เหมาะสม

กลางแจ้ง, ระเบียง, เรือนกระจก

ทิศหน้าต่างที่ชอบ

หันทิศใต้, หันทิศตะวันตก

ความถี่ในการรดน้ำ

ปานกลาง

ช่วงห่างการรดน้ำ

3–7 วัน

ความชื้น

ปกติ

ต่ำสุด

-30 °C

สูงสุด

30 °C

เหมาะที่สุด

15-22 °C

เขตทนทาน USDA

3-8

ค่า pH ของดิน

6.0-6.8

ชนิดดิน

ดินร่วนที่ระบายน้ำดีและอุดมด้วยอินทรียวัตถุ

การรดน้ำ. รักษาความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอแต่ไม่ให้น้ำขัง รดน้ำบ่อยขึ้นในช่วงที่อากาศแห้ง

การใส่ปุ๋ย. ใส่ปุ๋ยสูตรสมดุลในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเริ่มเจริญเติบโต การใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในช่วงฤดูการเจริญเติบโตช่วยส่งเสริมการพัฒนาก้านที่แข็งแรง

รูบาร์บเป็นพืชยืนต้นที่แข็งแรง เติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นและดินที่ระบายน้ำดี ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอแต่ไม่ชอบสภาพน้ำขัง ควรระวังโรคจุดใบและแมลงศัตรูพืชเป็นครั้งคราว ต้องการการดูแลในระดับปานกลาง รวมถึงการตัดใบเก่าและแยกกอทุก ๆ หลายปี

การขยายพันธุ์

วิธีขยายพันธุ์

แยกกอ, เมล็ด

ความยากในการดูแล

ปานกลาง

• ทนแล้ง
• ทนโรค

ลักษณะตกแต่ง

การออกดอก

ใช่

ฤดูออกดอก

ฤดูร้อน

ใบสีเขียวขนาดใหญ่มีลักษณะหยัก และช่อดอกสูงที่มีดอกเล็กสีเขียวในฤดูร้อน

ความเป็นพิษและความปลอดภัย

เป็นพิษต่อมนุษย์

เป็นพิษ

เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง

เป็นพิษ

ความเสี่ยงรุกราน

ไม่จัดเป็นวัชพืช

ใบมีกรดออกซาลิกและมีพิษหากกิน ควรเก็บให้พ้นมือเด็กและสัตว์เลี้ยง

ข้อมูลภูมิแพ้

ความเสี่ยงภูมิแพ้

ต่ำ

สิ่งที่กระตุ้นภูมิแพ้

ยางหรือลาเท็กซ์, สัมผัสผิวหนัง

ระดับเกสร

ต่ำ

Rheum rhaponticum หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า รูบาร์บ อาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนังในบางคนเนื่องจากน้ำยางของมัน ผู้ที่แพ้น้ำยางจากพืชควรสวมถุงมือเมื่อสัมผัส ดอกเกสรของพืชชนิดนี้ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ เพื่อลดการสัมผัส ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสน้ำยางโดยตรงและล้างมือหลังจากสัมผัส

ปัญหาที่พบบ่อย

รูบาร์บอาจประสบปัญหาโรคจุดใบและแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ย หากสภาพแวดล้อมชื้นเกินไปหรือปลูกชิดกันมากเกินไป การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่า และแสงแดดไม่เพียงพออาจลดการเจริญเติบโตและคุณภาพของก้าน

การใช้ประโยชน์

ปลูกเพื่อเก็บก้านที่กินได้ซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและอบขนม นอกจากนี้ยังมีคุณค่าในฐานะพืชประดับสวนเนื่องจากใบขนาดใหญ่

หมายเหตุ

ควรตัดก้านดอกออกตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบและก้าน แยกกอทุก 4-5 ปีเพื่อรักษาความแข็งแรง หลีกเลี่ยงการกินใบเนื่องจากมีพิษ