रूबार्ब (Rheum rhaponticum)

इस पौधे के बारे में

Rheum rhaponticum, या रूबार्ब, एक बारहमासी पौधा है जो अपने बड़े पत्तों और मोटे, खाने योग्य डंठलों के लिए जाना जाता है, जिनका उपयोग अक्सर खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है। डंठल का स्वाद खट्टा होता है और इन्हें आमतौर पर पाई, जैम और सॉस बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। पत्तियाँ विषैली होती हैं और उन्हें नहीं खाना चाहिए। रूबार्ब सदियों से उगाया जाता रहा है और इसे खाद्य पौधे के रूप में तथा बड़े सजावटी पत्तों के कारण मूल्यवान माना जाता है।

वर्गीकरण

उच्च वर्गीकरण: क्रम Caryophyllales

मूल और वितरण

देखभाल

उपयुक्त स्थान

बाहर, बालकनी, ग्रीनहाउस

खिड़की की दिशा

दक्षिण मुखी, पश्चिम मुखी

USDA हार्डिनेस ज़ोन

3-8

मिट्टी का pH

6.0-6.8

मिट्टी का प्रकार

अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी, जो जैविक पदार्थों से समृद्ध हो।

सिंचाई. मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन जलभराव न होने दें। सूखे मौसम में अधिक बार पानी दें।

उर्वरक. वृद्धि शुरू होने पर प्रारंभिक वसंत में संतुलित उर्वरक लगाएं। विकास के मौसम के दौरान अतिरिक्त खाद देने से स्वस्थ डंठल विकास को बढ़ावा मिल सकता है।

रूबार्ब एक कठोर बारहमासी पौधा है जो ठंडे जलवायु और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। इसे नियमित पानी देना आवश्यक है लेकिन जलभराव पसंद नहीं है। कभी-कभी पत्तियों पर धब्बे और कीटों पर नजर रखें। इसे मध्यम देखभाल की जरूरत होती है, जिसमें पुराने पत्ते हटाना और हर कुछ वर्षों में पौधों को विभाजित करना शामिल है।

प्रसार

प्रसार के तरीके

विभाजन, बीज

• सूखा सहिष्णु
• रोग प्रतिरोधी

सजावटी विशेषताएँ

फूल

हाँ

फूल आने का समय

गर्मी

गर्मी में बड़े, मुड़े हुए हरे पत्ते और छोटे हरे फूलों के लंबे गुच्छे।

विषाक्तता और सुरक्षा

पत्तियों में ऑक्सैलिक एसिड होता है और यदि खाया जाए तो विषैले होते हैं। बच्चों और पालतू जानवरों से दूर रखें।

एलर्जी जानकारी

• रस या लेटेक्स
• त्वचा संपर्क

रहुम रैपॉन्टिकम, जिसे आमतौर पर रूबार्ब कहा जाता है, इसकी रस के कारण कुछ लोगों में त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। जो लोग पौधों के रस के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें दस्ताने पहनकर इसे संभालना चाहिए। इस पौधे का पराग मुख्य एलर्जन नहीं है। संपर्क से बचने के लिए सीधे रस को छूने से बचें और संभालने के बाद हाथ धोएं।

सामान्य समस्याएँ

अगर परिस्थितियाँ बहुत गीली या भीड़भाड़ वाली हों तो रूबार्ब को पत्ती धब्बे की बीमारियाँ और एफिड जैसे कीट लग सकते हैं। अधिक पानी देने से जड़ सड़न हो सकती है, और अपर्याप्त धूप से विकास और डंठल की गुणवत्ता कम हो सकती है।

उपयोग

मुख्य रूप से इसके खाने योग्य डंठलों के लिए उगाया जाता है, जो खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग होते हैं। इसके बड़े पत्तों के कारण इसे सजावटी बगीचे के पौधे के रूप में भी महत्व दिया जाता है।

नोट्स

पत्तियों और डंठलों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए फूलों के डंठलों को जल्दी हटा दें। पौधे की ताजगी बनाए रखने के लिए हर 4-5 वर्षों में समूहों को विभाजित करें। विषाक्तता के कारण पत्तियाँ न खाएं।