キャッサバ (Manihot esculenta)

この植物について

キャッサバは主にでんぷん質の塊根を収穫するために栽培される木質の低木で、熱帯地域の主要な食料源です。掌状の葉を持ち、小さな花を咲かせます。食用前には天然の毒素を除去するために適切な処理が必要です。乾燥耐性があり、痩せた土壌でも育つことが評価されています。

水やり. 乾燥期には定期的に水やりを行いますが、根腐れ防止のため水やりの間は土壌を乾燥させます。定着した植物はある程度の乾燥に耐えます。

肥料. 生育期には2～3か月ごとにバランスの取れた肥料を施し、根の発達を促進します。有機堆肥も効果的です。

キャッサバは耐寒性があり、暖かく日当たりの良い場所を好み、定着後は乾燥にも耐えます。水はけの良い土壌と適度な水やりが必要です。過剰な水やりや排水不良は根腐れの原因となります。定期的な雑草除去と時折の施肥が管理に含まれます。

魅力的な掌状の葉と小さな緑がかった花を持ち、低木状の形態をしています。

キャッサバの根には天然の毒素が含まれており、食用前に適切な調理で除去する必要があります。植物の樹液は皮膚を刺激するため、直接触れないようにしてください。

キャッサバ（Manihot esculenta）は、樹液によって一部の人に皮膚刺激を引き起こすことがあります。敏感肌の方は取り扱う際に手袋を着用してください。花粉は一般的なアレルゲンではありません。樹液に直接触れないようにし、取り扱い後は手を洗うことで曝露を減らせます。

過剰な水やりや排水不良による根腐れ、ミルク状の虫やダニなどの害虫被害、栄養不足による葉の黄変が一般的な問題です。

主に食用のでんぷん質の根を料理や食品製品に利用します。また、家畜飼料や工業用でんぷんの原料としても使用されます。

サイズ管理と枝分かれ促進のために剪定を行います。鉢植えの場合は若い株を毎年植え替えてください。根は傷つけないよう注意して扱います。