Laurier-sauce
Laurus nobilis
Nobilis
À propos de cette plante
Le laurier-sauce est un arbuste ou petit arbre persistant connu pour ses feuilles aromatiques vert brillant utilisées en cuisine. Il présente une forme classique avec un feuillage dense et de petites fleurs jaunes au printemps. Historiquement, ses feuilles servaient à couronner les vainqueurs dans la Grèce et Rome antiques. Il est populaire dans les jardins et cuisines du monde entier.
Taxonomie
- Genre
- Laurus
- Famille
- Lauraceae
- Classification supérieure
- Laurales
- Type de plante
- Arbuste
- Longévité
- Vivace
Origine et répartition
- Région d'origine
- Bassins méditerranéens
- Répartition
- Originaire de la région méditerranéenne ; largement cultivé dans les régions tempérées du monde entier.
Entretien
- Préférence lumineuse
- Plein soleil
- Emplacements adaptés
- Intérieur, Extérieur, Balcon, Serre
- Orientation de la fenêtre
- Exposition sud, Exposition ouest, Exposition est
- Fréquence d'arrosage
- Modéré
- Intervalle d'arrosage
- 7–14 jours
- Humidité
- Normale
- Minimale
- -5 °C
- Maximale
- 35 °C
- Optimale
- 15-25 °C
- Zones de rusticité USDA
- 8-10
- pH du sol
- 6.0-7.5 (slightly acidic to neutral)
- Type de sol
- terreau bien drainant ou mélange pour plantes en pot
Arrosage. Arrosez régulièrement pendant la saison de croissance mais laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages. Réduisez l'arrosage en hiver.
Fertilisation. Fertilisez le laurier-sauce avec un engrais équilibré au printemps et en milieu d'été pour soutenir une croissance saine. Évitez le sur-fertilisation, qui peut réduire la saveur des feuilles.
Le laurier-sauce est un arbuste ou petit arbre rustique qui préfère le plein soleil et un sol bien drainé. Il tolère la sécheresse une fois établi mais bénéficie d'arrosages occasionnels lors des périodes sèches. Surveillez la pourriture des racines en cas d'excès d'eau. La taille aide à maintenir la forme et favorise une croissance buissonnante.
Multiplication
- Méthodes de multiplication
- Semences, Boutures
- Difficulté d'entretien
- Moyenne
Caractéristiques ornementales
- Floraison
- Oui
- Période de floraison
- printemps
Feuilles aromatiques vert foncé et brillantes ; petites fleurs jaunes ; baies noires à maturité.
Toxicité et sécurité
- Toxique pour l'humain
- Non toxique
- Toxique pour les animaux
- Non toxique
- Potentiel invasif
- Non considérée comme mauvaise herbe
Les feuilles sont sûres pour la cuisine mais évitez d'en ingérer de grandes quantités crues. La sève peut irriter la peau chez les personnes sensibles.
Informations sur les allergies
- Risque allergique
- Faible
- Allergènes
- Contact cutané, Pollen
- Niveau de pollen
- Faible
Le laurier-sauce peut provoquer une légère irritation cutanée chez certaines personnes en raison de sa sève. Son pollen n'est pas un allergène courant. Pour réduire les risques, évitez le contact direct avec les feuilles si vous avez la peau sensible et lavez-vous les mains après manipulation.
Problèmes courants
Un excès d'arrosage peut provoquer la pourriture des racines. Le manque de lumière peut entraîner un feuillage clairsemé. Occasionnellement, des cochenilles ou des pucerons peuvent apparaître mais sont généralement maîtrisables.
Usages
Largement utilisé comme herbe culinaire pour aromatiser les aliments. Cultivé également comme plante ornementale et pour ses feuilles parfumées.
Remarques
Taillez à la fin de l'hiver ou au début du printemps pour façonner et éliminer le bois mort. Rempotez les jeunes plants tous les 2-3 ans. Protégez du gel dans les climats plus froids en rentrant la plante à l'intérieur ou en la couvrant.