月桂樹 (Laurus nobilis)

この植物について

月桂樹は常緑の低木または小高木で、料理に使われる芳香のある光沢のある緑色の葉が特徴です。密な葉群と春に咲く小さな黄色い花を持つ典型的な形状をしています。古代ギリシャやローマでは勝者の冠として葉が用いられました。世界中の庭園や台所で人気があります。

水やり. 生育期には定期的に水やりを行い、土壌がやや乾くのを待ってから次の水やりをします。冬は水やりを控えめにしてください。

肥料. 春と盛夏にバランスの取れた肥料を与え、健康的な成長を促します。過剰な施肥は葉の風味を損なうため避けてください。

月桂樹は耐寒性のある低木または小高木で、日当たりの良い場所と水はけの良い土壌を好みます。根付けば乾燥にも耐えますが、乾燥時には時折水やりをすると良いでしょう。過剰な水やりは根腐れの原因となるため注意が必要です。剪定は形を整え、枝を密に保つために有効です。

光沢のある濃緑色で芳香のある葉、小さな黄色い花、成熟すると黒い実をつけます。

葉は料理に安全に使用できますが、生のまま大量に摂取するのは避けてください。樹液は敏感な人の皮膚を刺激することがあります。

月桂樹の樹液により、一部の人に軽い皮膚刺激を引き起こすことがあります。花粉は一般的なアレルゲンではありません。敏感肌の方は葉に直接触れないようにし、取り扱い後は手を洗うことでリスクを減らせます。

過剰な水やりは根腐れを引き起こします。日光不足は葉がまばらになる原因となります。時折カイガラムシやアブラムシが発生しますが、通常は管理可能です。

料理の香り付けハーブとして広く利用されているほか、観賞用や芳香を楽しむためにも栽培されています。

剪定は晩冬から早春にかけて行い、形を整え枯れ枝を取り除きます。若い苗は2～3年ごとに植え替えを行います。寒冷地では霜から守るため、室内に取り込むか覆いをかけて保護してください。