Defne (Laurus nobilis)
Nobilis
Bu bitki hakkında
Defne, mutfakta kullanılan aromatik, parlak yeşil yapraklarıyla bilinen herdem yeşil bir çalı veya küçük ağaçtır. Yoğun yapraklı klasik bir şekle sahiptir ve ilkbaharda küçük sarı çiçekler açar. Tarihsel olarak yaprakları, antik Yunan ve Roma'da galipleri taçlandırmak için kullanılmıştır. Dünya genelinde bahçelerde ve mutfaklarda popülerdir.
Sınıflandırma
Üst sınıflandırma: Laurales
Köken ve dağılım
- Köken bölgesi
- Akdeniz Havzası
- Dağılım
- Akdeniz bölgesine özgüdür; dünya genelinde ılıman bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir.
Bakım
- Uygun yerler
- İç mekan, Dış mekan, Balkon, Sera
- Pencere yönü
- Güney cephe, Batı cephe, Doğu cephe
- USDA dayanıklılık bölgeleri
- 8-10
- Toprak pH'ı
- 6.0-7.5 (slightly acidic to neutral)
- Toprak türü
- iyi drene olan tınlı veya saksı toprağı karışımı
Sulama. Büyüme döneminde düzenli sulayın ancak sulamalar arasında toprağın biraz kurumasına izin verin. Kışın sulamayı azaltın.
Gübreleme. Defne, sağlıklı büyümeyi desteklemek için ilkbahar ve yaz ortasında dengeli bir gübre ile beslenmelidir. Aşırı gübrelemeden kaçının, çünkü bu yaprakların aromasını azaltabilir.
Defne, tam güneş ve iyi drene edilmiş toprak tercih eden dayanıklı bir çalı veya küçük ağaçtır. Kuraklığa dayanıklıdır ancak kurak dönemlerde ara sıra sulamadan fayda görür. Aşırı sulama kök çürümesine yol açabilir. Budama, şekli korumaya ve sık dallanmayı teşvik etmeye yardımcı olur.
Çoğaltma
- Çoğaltma yöntemleri
- Tohum, Çelik
Süs özellikleri
- Çiçeklenme
- Evet
- Çiçeklenme dönemi
- ilkbahar
Parlak, koyu yeşil aromatik yapraklar; küçük sarı çiçekler; olgunlaştığında siyah meyveler.
Zehirlilik ve güvenlik
Yapraklar yemek pişirmede güvenlidir ancak büyük miktarda çiğ tüketilmemelidir. Öz suyu hassas kişilerde cilt tahrişine neden olabilir.
Alerji bilgisi
Defne yaprağı, bazı kişilerde özsuyundan dolayı hafif cilt tahrişine neden olabilir. Polenleri yaygın bir alerjen değildir. Riskleri azaltmak için hassas cilde sahipseniz yapraklarla doğrudan temastan kaçının ve işlem sonrası ellerinizi yıkayın.
Sık karşılaşılan sorunlar
Aşırı sulama kök çürümesine neden olabilir. Güneş eksikliği seyrek yapraklanmaya yol açabilir. Zaman zaman kabuklu bitler veya yaprak bitleri görülebilir ancak genellikle kontrol altındadır.
Kullanım alanları
Yemeklere aroma vermek için yaygın olarak kullanılan bir mutfak bitkisidir. Ayrıca süs bitkisi ve kokulu yaprakları için yetiştirilir.
Notlar
Şekillendirmek ve kuru dalları temizlemek için geç kış veya erken ilkbaharda budayın. Genç bitkileri her 2-3 yılda bir saksı değiştirin. Soğuk iklimlerde don tehlikesine karşı bitkileri içeri alın veya örtün.