ผักโขมขาว (Chenopodium album)

เกี่ยวกับพืชชนิดนี้

Chenopodium album หรือที่รู้จักกันในชื่อ ผักโขมขาว เป็นพืชใบกินได้ที่มักถูกมองว่าเป็นวัชพืช ใบมีรูปสามเหลี่ยมถึงรูปเพชรเคลือบด้วยผงสีขาว และออกดอกเล็กสีเขียว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใบสามารถนำไปปรุงอาหารแทนผักโขมได้ พืชชนิดนี้โตเร็วและแพร่กระจายง่ายในสวนและดินที่ถูกรบกวน

อนุกรมวิธาน

การจัดประเภทขั้นสูง: อันดับ Caryophyllales

ถิ่นกำเนิดและการกระจาย

การดูแล

สถานที่ที่เหมาะสม

กลางแจ้ง, ระเบียง, เรือนกระจก

ทิศหน้าต่างที่ชอบ

หันทิศใต้, หันทิศตะวันออก, หันทิศตะวันตก

เขตทนทาน USDA

3-9

ค่า pH ของดิน

6.0-7.5

ชนิดดิน

ดินร่วนที่ระบายน้ำดี

การรดน้ำ. รดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะ ปล่อยให้ดินบนแห้งประมาณหนึ่งนิ้วระหว่างการรดน้ำ

การใส่ปุ๋ย. พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินทั่วไปและมักไม่ต้องการปุ๋ยมากนัก หากต้องการ สามารถใส่ปุ๋ยสูตรสมดุลในช่วงต้นของการเจริญเติบโตเพื่อส่งเสริมการผลิตใบ

Chenopodium album เป็นพืชที่แข็งแรงและโตเร็ว ปรับตัวได้ดีในสภาพแวดล้อมหลากหลาย ชอบดินที่ระบายน้ำดีและรดน้ำในระดับปานกลาง ทนแล้งได้แต่จะเจริญเติบโตดีที่สุดเมื่อมีความชื้นสม่ำเสมอ ต้องการการดูแลน้อย แต่ควรควบคุมการแพร่กระจายเนื่องจากอาจกลายเป็นวัชพืชได้

การขยายพันธุ์

วิธีขยายพันธุ์

เมล็ด

• ทนแล้ง
• โตเร็ว
• เหมาะกับมือใหม่

ลักษณะตกแต่ง

การออกดอก

ใช่

ฤดูออกดอก

ฤดูร้อน

ใบเคลือบผงสีขาวมีสีเขียวเงิน และมีช่อดอกเล็กสีเขียวหนาแน่น

ความเป็นพิษและความปลอดภัย

โดยทั่วไปปลอดภัยเมื่อปรุงสุก แต่ใบดิบมีสารที่อาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร ควรเก็บให้พ้นจากสัตว์เลี้ยงหากพวกมันไวต่อพืชชนิดนี้

ข้อมูลภูมิแพ้

• เกสร
• ยางหรือลาเท็กซ์
• สัมผัสผิวหนัง

Chenopodium album อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่ไวต่อเกสรหรือยางของพืช อาการอาจรวมถึงผิวหนังระคายเคืองหรือจาม เพื่อป้องกัน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพืชและเก็บไว้ห่างจากพื้นที่ในร่มหากคุณไวต่อพืชชนิดนี้

ปัญหาที่พบบ่อย

การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่า และดินที่ระบายน้ำไม่ดีอาจทำให้เกิดปัญหาเชื้อราต่างๆ ได้ พืชชนิดนี้อาจกลายเป็นวัชพืชหากไม่ควบคุมอย่างเหมาะสม แมลงศัตรูพืชโดยทั่วไปไม่เป็นปัญหาหลัก

การใช้ประโยชน์

ใช้เป็นผักใบในการปรุงอาหาร คล้ายกับผักโขม นอกจากนี้ยังปลูกเป็นพืชคลุมดินหรือปุ๋ยพืชสดในสวน

หมายเหตุ

ควรตัดดอกออกเป็นประจำเพื่อป้องกันการแพร่กระจายที่ไม่ต้องการ สามารถปลูกในร่มได้หากมีแสงเพียงพอ แต่ชอบสภาพแวดล้อมกลางแจ้งมากกว่า ควรตัดแต่งเพื่อควบคุมขนาดและส่งเสริมการแตกกิ่งก้านมากขึ้น