ผักโขมขาว

เกี่ยวกับพืชชนิดนี้

Chenopodium album หรือที่รู้จักกันในชื่อ ผักโขมขาว เป็นพืชใบกินได้ที่มักถูกมองว่าเป็นวัชพืช ใบมีรูปสามเหลี่ยมถึงรูปเพชรเคลือบด้วยผงสีขาว และออกดอกเล็กสีเขียว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใบสามารถนำไปปรุงอาหารแทนผักโขมได้ พืชชนิดนี้โตเร็วและแพร่กระจายง่ายในสวนและดินที่ถูกรบกวน

อนุกรมวิธาน

สกุล

Chenopodium

วงศ์

Amaranthaceae

การจัดประเภทขั้นสูง

อันดับ Caryophyllales

ประเภทพืช

พืชอายุปีเดียว

อายุขัย

ปีเดียว

ถิ่นกำเนิดและการกระจาย

ถิ่นกำเนิด

ยุโรป, เอเชีย

การกระจายพันธุ์

แพร่กระจายอย่างกว้างขวางทั่วอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชีย และภูมิภาคเขตอบอุ่นอื่นๆ ทั่วโลก

การดูแล

ความต้องการแสง

แดดจัด

สถานที่ที่เหมาะสม

กลางแจ้ง, ระเบียง, เรือนกระจก

ทิศหน้าต่างที่ชอบ

หันทิศใต้, หันทิศตะวันออก, หันทิศตะวันตก

ความถี่ในการรดน้ำ

ปานกลาง

ช่วงห่างการรดน้ำ

3–7 วัน

ความชื้น

ปกติ

ต่ำสุด

5 °C

สูงสุด

30 °C

เหมาะที่สุด

15-25 °C

เขตทนทาน USDA

3-9

ค่า pH ของดิน

6.0-7.5

ชนิดดิน

ดินร่วนที่ระบายน้ำดี

การรดน้ำ. รดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะ ปล่อยให้ดินบนแห้งประมาณหนึ่งนิ้วระหว่างการรดน้ำ

การใส่ปุ๋ย. พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินทั่วไปและมักไม่ต้องการปุ๋ยมากนัก หากต้องการ สามารถใส่ปุ๋ยสูตรสมดุลในช่วงต้นของการเจริญเติบโตเพื่อส่งเสริมการผลิตใบ

Chenopodium album เป็นพืชที่แข็งแรงและโตเร็ว ปรับตัวได้ดีในสภาพแวดล้อมหลากหลาย ชอบดินที่ระบายน้ำดีและรดน้ำในระดับปานกลาง ทนแล้งได้แต่จะเจริญเติบโตดีที่สุดเมื่อมีความชื้นสม่ำเสมอ ต้องการการดูแลน้อย แต่ควรควบคุมการแพร่กระจายเนื่องจากอาจกลายเป็นวัชพืชได้

การขยายพันธุ์

วิธีขยายพันธุ์

เมล็ด

ความยากในการดูแล

ง่าย

• ทนแล้ง
• โตเร็ว
• เหมาะกับมือใหม่

ลักษณะตกแต่ง

การออกดอก

ใช่

ฤดูออกดอก

ฤดูร้อน

ใบเคลือบผงสีขาวมีสีเขียวเงิน และมีช่อดอกเล็กสีเขียวหนาแน่น

ความเป็นพิษและความปลอดภัย

เป็นพิษต่อมนุษย์

เป็นพิษเล็กน้อย

เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง

เป็นพิษเล็กน้อย

ความเสี่ยงรุกราน

อาจรุกรานได้

โดยทั่วไปปลอดภัยเมื่อปรุงสุก แต่ใบดิบมีสารที่อาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร ควรเก็บให้พ้นจากสัตว์เลี้ยงหากพวกมันไวต่อพืชชนิดนี้

ข้อมูลภูมิแพ้

ความเสี่ยงภูมิแพ้

ปานกลาง

สิ่งที่กระตุ้นภูมิแพ้

เกสร, ยางหรือลาเท็กซ์, สัมผัสผิวหนัง

ระดับเกสร

ปานกลาง

Chenopodium album อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่ไวต่อเกสรหรือยางของพืช อาการอาจรวมถึงผิวหนังระคายเคืองหรือจาม เพื่อป้องกัน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพืชและเก็บไว้ห่างจากพื้นที่ในร่มหากคุณไวต่อพืชชนิดนี้

ปัญหาที่พบบ่อย

การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้รากเน่า และดินที่ระบายน้ำไม่ดีอาจทำให้เกิดปัญหาเชื้อราต่างๆ ได้ พืชชนิดนี้อาจกลายเป็นวัชพืชหากไม่ควบคุมอย่างเหมาะสม แมลงศัตรูพืชโดยทั่วไปไม่เป็นปัญหาหลัก

การใช้ประโยชน์

ใช้เป็นผักใบในการปรุงอาหาร คล้ายกับผักโขม นอกจากนี้ยังปลูกเป็นพืชคลุมดินหรือปุ๋ยพืชสดในสวน

หมายเหตุ

ควรตัดดอกออกเป็นประจำเพื่อป้องกันการแพร่กระจายที่ไม่ต้องการ สามารถปลูกในร่มได้หากมีแสงเพียงพอ แต่ชอบสภาพแวดล้อมกลางแจ้งมากกว่า ควรตัดแต่งเพื่อควบคุมขนาดและส่งเสริมการแตกกิ่งก้านมากขึ้น