अरुगुला (Eruca sativa)
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इस पौधे के बारे में
अरुगुला एक पत्तेदार हरी सब्जी है जिसका स्वाद मिर्ची जैसा, हल्का तीखा होता है। इसे अक्सर ताजा सलाद, सैंडविच और सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। पौधे के पत्ते लोबदार होते हैं और छोटे सफेद फूल लगते हैं। इसे तेज़ वृद्धि और पोषण लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।
वर्गीकरण
उच्च वर्गीकरण: आदेश ब्रासिकल्स
मूल और वितरण
- मूल क्षेत्र
- भूमध्यसागरीय क्षेत्र
- वितरण
- विश्वभर में व्यापक रूप से उगाई जाती है, विशेष रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों में; मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र की है।
देखभाल
- उपयुक्त स्थान
- बाहर, बालकनी, ग्रीनहाउस
- खिड़की की दिशा
- दक्षिण मुखी, पूर्व मुखी, पश्चिम मुखी
- USDA हार्डिनेस ज़ोन
- 3-10
- मिट्टी का pH
- 6.0-7.0
- मिट्टी का प्रकार
- अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी
सिंचाई. मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन जलभराव न होने दें। मुरझाने से बचाने के लिए गर्म मौसम में अधिक बार पानी दें।
उर्वरक. पत्तियों की वृद्धि के समर्थन के लिए विकास काल में हर 3-4 सप्ताह में संतुलित, सर्व-उद्देश्यीय उर्वरक लगाएं। अत्यधिक नाइट्रोजन से बचें क्योंकि इससे पौधा जल्दी बोल्ट कर सकता है।
अरुगुला एक आसानी से उगने वाली पत्तेदार सब्जी है जिसे ठंडे मौसम और नियमित पानी देना पसंद है। यह तेजी से बढ़ती है और यदि तापमान बहुत अधिक हो जाए तो यह जल्दी फूल (बोल्ट) सकती है। मिट्टी को नम रखें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए नियमित रूप से पत्तियां तोड़ें।
प्रसार
- प्रसार के तरीके
- बीज
सजावटी विशेषताएँ
- फूल
- हाँ
- फूल आने का समय
- वसंत
लोबदार हरे पत्ते जिन पर छोटे सफेद फूल होते हैं जिनमें बैंगनी नसें होती हैं।
विषाक्तता और सुरक्षा
गैर विषैला और खाने के लिए सुरक्षित; मनुष्यों या पालतू जानवरों के लिए ज्ञात कोई विषाक्तता नहीं।
एलर्जी जानकारी
एरुका सैटिवा, जिसे आमतौर पर अरुगुला कहा जाता है, कुछ लोगों में हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाएं उत्पन्न कर सकता है, विशेष रूप से उन लोगों में जो सरसों परिवार के पौधों के प्रति संवेदनशील होते हैं। लक्षणों में त्वचा में जलन या हल्की श्वसन असुविधा शामिल हो सकती है। संपर्क कम करने के लिए, पत्तियों को अच्छी तरह धोएं और यदि आपको संबंधित पौधों से एलर्जी है तो संभालने से बचें।
सामान्य समस्याएँ
अरुगुला गर्म मौसम में जल्दी बोल्ट कर सकती है, जिससे पत्ते कड़वे हो जाते हैं। यदि ध्यान न दिया जाए तो यह एफिड्स या फ्ली बीटल जैसे कीटों को आकर्षित कर सकती है। अधिक पानी देने से जड़ों में समस्या हो सकती है, जबकि कम पानी देने से पौधा मुरझा जाता है।
उपयोग
मुख्य रूप से सलाद और खाना पकाने के लिए पत्तेदार सब्जी के रूप में उगाई जाती है। इसे सजावट और हर्बल उपचारों में भी उपयोग किया जाता है।
नोट्स
नई वृद्धि को प्रोत्साहित करने और फूल आने में देरी करने के लिए नियमित रूप से पत्तियां तोड़ें। अरुगुला ठंडे तापमान पसंद करता है और गर्म जलवायु में छाया की आवश्यकता हो सकती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए बीज सीधे मिट्टी में बोएं।