ルッコラ (Eruca sativa)

この植物について

ルッコラは、ピリッとした辛味のある葉物野菜で、生のままサラダやサンドイッチ、飾り付けに使われます。葉は切れ込みがあり、小さな白い花を咲かせます。成長が早く、栄養価が高いことで評価されています。

水やり. 土壌を常に適度に湿らせておきますが、水はけを良くし過湿は避けてください。暑い時期はしおれを防ぐために水やりの頻度を増やします。

肥料. 成長期には3～4週間ごとにバランスの取れた汎用肥料を施し、葉の成長を促進します。過剰な窒素肥料は急速なボルト現象を引き起こすため避けてください。

ルッコラは育てやすい葉物野菜で、涼しい気候と定期的な水やりを好みます。成長が早く、気温が高くなるとすぐに花を咲かせ種をつける（ボルト現象）ことがあります。土壌を湿った状態に保ち、葉を定期的に収穫すると良い結果が得られます。

切れ込みのある緑色の葉と、紫色の脈が入った小さな白い花が特徴です。

無毒で食用に安全です。人間やペットに対する既知の毒性はありません。

エルーカ・サティバ（一般にルッコラとして知られる）は、特にアブラナ科植物に敏感な人に軽度のアレルギー反応を引き起こすことがあります。症状には皮膚の刺激や軽い呼吸器の不快感が含まれます。曝露を減らすために、葉をよく洗い、関連植物に対する既知のアレルギーがある場合は取り扱いを避けてください。

ルッコラは暑い気候で急速にボルト現象を起こし、葉が苦くなることがあります。また、アブラムシやコナガなどの害虫が発生することもあります。過剰な水やりは根の問題を引き起こし、不足すると葉がしおれます。

主にサラダや料理用の葉物野菜として栽培されます。また、飾りやハーブ療法にも利用されます。

葉を定期的に収穫して新しい成長を促し、開花を遅らせます。ルッコラは涼しい気温を好み、暑い気候では日陰が必要な場合があります。種は土に直接まくのが最適です。