الجرجير

عن هذه النبتة

الجرجير هو نبات ورقي أخضر ذو نكهة فلفلية وحارة قليلاً. يُستخدم غالبًا طازجًا في السلطات والسندويشات وكزينة. للنبات أوراق مشقوقة وزهور بيضاء صغيرة. يُقدر لنموه السريع وفوائده الغذائية.

التصنيف

الجنس

Eruca

الفصيلة

Brassicaceae

التصنيف الأعلى

رتبة Brassicales

نوع النبات

نبات عشبي

العمر

حولي

المنشأ والتوزيع

موطن المنشأ

منطقة البحر الأبيض المتوسط

التوزيع

يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، خاصة في المناطق المعتدلة؛ وهو أصلي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.

العناية

تفضيل الضوء

شمس كاملة

الأماكن المناسبة

خارجي, شرفة, بيت زجاجي

اتجاه النافذة المفضل

اتجاه الجنوب, اتجاه الشرق, اتجاه الغرب

تكرار الري

معتدل

فترة الري

2–5 أيام

الرطوبة

عادية

الأدنى

5 °م

الأعلى

30 °م

الأمثل

15-20 °م

مناطق قساوة USDA

3-10

حموضة التربة

6.0-7.0

نوع التربة

تربة طينية جيدة التصريف

الري. حافظ على رطوبة التربة باستمرار دون تشبع بالماء. ازرع أكثر في الطقس الحار لمنع الذبول.

التسميد. يُطبق سماد متوازن متعدد الأغراض كل 3-4 أسابيع خلال موسم النمو لدعم نمو الأوراق. تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين لأنه قد يسبب ازدهارًا سريعًا.

الجرجير نبات ورقي سهل الزراعة يفضل الطقس البارد والري المنتظم. ينمو بسرعة وقد يزهر وينتج بذورًا إذا ارتفعت درجة الحرارة كثيرًا. حافظ على رطوبة التربة واحصد الأوراق بانتظام للحصول على أفضل النتائج.

الإكثار

طرق الإكثار

بذور

صعوبة العناية

سهلة

• سريعة النمو
• مناسبة للمبتدئين

السمات الزخرفية

الإزهار

نعم

موسم الإزهار

الربيع

أوراق خضراء مشقوقة مع زهور بيضاء صغيرة تحمل عروقًا بنفسجية.

السمية والسلامة

سامة للبشر

غير سامة

سامة للحيوانات الأليفة

غير سامة

احتمال أن تكون عشبة ضارة

لا تُعد عشبة ضارة

غير سام وآمن للأكل؛ لا توجد سمية معروفة للبشر أو الحيوانات الأليفة.

معلومات الحساسية

خطر الحساسية

منخفض

محفزات الحساسية

حبوب اللقاح, ملامسة الجلد

مستوى حبوب اللقاح

منخفض

الجرجير (Eruca sativa) قد يسبب ردود فعل تحسسية خفيفة لدى بعض الأشخاص، خاصةً الذين لديهم حساسية من نباتات عائلة الخردل. قد تشمل الأعراض تهيج الجلد أو انزعاج تنفسي خفيف. لتقليل التعرض، يُنصح بغسل الأوراق جيدًا وتجنب التعامل معها إذا كنت تعاني من حساسية معروفة تجاه النباتات ذات الصلة.

المشكلات الشائعة

قد يزهر الجرجير بسرعة في الطقس الحار مما يؤدي إلى طعم مر في الأوراق. كما قد يجذب آفات مثل المن أو خنفساء البراغيث إذا لم تتم مراقبته. الإفراط في الري قد يسبب مشاكل في الجذور، بينما يؤدي نقص الري إلى ذبول النبات.

الاستخدامات

يزرع أساسًا كنبات ورقي للسلطات والطهي. كما يُستخدم كزينة وفي العلاجات العشبية.

ملاحظات

احصد الأوراق بانتظام لتشجيع النمو الجديد وتأخير الإزهار. يفضل الجرجير درجات حرارة أبرد وقد يحتاج إلى الظل في المناخات الحارة. ازرع البذور مباشرة في التربة للحصول على أفضل النتائج.