الجرجير (Eruca sativa)
Rocket
عن هذه النبتة
الجرجير هو نبات ورقي أخضر ذو نكهة فلفلية وحارة قليلاً. يُستخدم غالبًا طازجًا في السلطات والسندويشات وكزينة. للنبات أوراق مشقوقة وزهور بيضاء صغيرة. يُقدر لنموه السريع وفوائده الغذائية.
التصنيف
التصنيف الأعلى: رتبة Brassicales
المنشأ والتوزيع
- موطن المنشأ
- منطقة البحر الأبيض المتوسط
- التوزيع
- يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، خاصة في المناطق المعتدلة؛ وهو أصلي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط.
العناية
- الأماكن المناسبة
- خارجي, شرفة, بيت زجاجي
- اتجاه النافذة المفضل
- اتجاه الجنوب, اتجاه الشرق, اتجاه الغرب
- مناطق قساوة USDA
- 3-10
- حموضة التربة
- 6.0-7.0
- نوع التربة
- تربة طينية جيدة التصريف
الري. حافظ على رطوبة التربة باستمرار دون تشبع بالماء. ازرع أكثر في الطقس الحار لمنع الذبول.
التسميد. يُطبق سماد متوازن متعدد الأغراض كل 3-4 أسابيع خلال موسم النمو لدعم نمو الأوراق. تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين لأنه قد يسبب ازدهارًا سريعًا.
الجرجير نبات ورقي سهل الزراعة يفضل الطقس البارد والري المنتظم. ينمو بسرعة وقد يزهر وينتج بذورًا إذا ارتفعت درجة الحرارة كثيرًا. حافظ على رطوبة التربة واحصد الأوراق بانتظام للحصول على أفضل النتائج.
الإكثار
- طرق الإكثار
- بذور
السمات الزخرفية
- الإزهار
- نعم
- موسم الإزهار
- الربيع
أوراق خضراء مشقوقة مع زهور بيضاء صغيرة تحمل عروقًا بنفسجية.
السمية والسلامة
غير سام وآمن للأكل؛ لا توجد سمية معروفة للبشر أو الحيوانات الأليفة.
معلومات الحساسية
الجرجير (Eruca sativa) قد يسبب ردود فعل تحسسية خفيفة لدى بعض الأشخاص، خاصةً الذين لديهم حساسية من نباتات عائلة الخردل. قد تشمل الأعراض تهيج الجلد أو انزعاج تنفسي خفيف. لتقليل التعرض، يُنصح بغسل الأوراق جيدًا وتجنب التعامل معها إذا كنت تعاني من حساسية معروفة تجاه النباتات ذات الصلة.
المشكلات الشائعة
قد يزهر الجرجير بسرعة في الطقس الحار مما يؤدي إلى طعم مر في الأوراق. كما قد يجذب آفات مثل المن أو خنفساء البراغيث إذا لم تتم مراقبته. الإفراط في الري قد يسبب مشاكل في الجذور، بينما يؤدي نقص الري إلى ذبول النبات.
الاستخدامات
يزرع أساسًا كنبات ورقي للسلطات والطهي. كما يُستخدم كزينة وفي العلاجات العشبية.
ملاحظات
احصد الأوراق بانتظام لتشجيع النمو الجديد وتأخير الإزهار. يفضل الجرجير درجات حرارة أبرد وقد يحتاج إلى الظل في المناخات الحارة. ازرع البذور مباشرة في التربة للحصول على أفضل النتائج.