ข้าวสาลี

เกี่ยวกับพืชชนิดนี้

ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อเก็บเมล็ดที่กินได้ ซึ่งนำไปบดเป็นแป้งสำหรับทำขนมปัง พาสต้า และอาหารอื่นๆ มีลำต้นสูง ใบยาวเรียว และสร้างช่อเมล็ดที่เรียกว่าหูข้าว ข้าวสาลีเป็นพืชอาหารหลักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของโลกและมีการปลูกมานับพันปี

อนุกรมวิธาน

สกุล

Triticum

วงศ์

Poaceae

การจัดประเภทขั้นสูง

อันดับ Poales

ประเภทพืช

พืชอายุปีเดียว

อายุขัย

ปีเดียว

ถิ่นกำเนิดและการกระจาย

ถิ่นกำเนิด

ตะวันออกใกล้ และพื้นที่รูปพระจันทร์เสี้ยวอุดมสมบูรณ์

การกระจายพันธุ์

ปลูกทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตอบอุ่นของอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชีย และออสเตรเลีย

การดูแล

ความต้องการแสง

แดดจัด

สถานที่ที่เหมาะสม

กลางแจ้ง, เรือนกระจก

ทิศหน้าต่างที่ชอบ

หันทิศใต้, หันทิศตะวันตกเฉียงใต้, หันทิศตะวันออกเฉียงใต้

ความถี่ในการรดน้ำ

ปานกลาง

ช่วงห่างการรดน้ำ

3–7 วัน

ความชื้น

ปกติ

สูงสุด

30 °C

เหมาะที่สุด

15-25 °C

เขตทนทาน USDA

3-9

ค่า pH ของดิน

6.0-7.5

ชนิดดิน

ดินร่วนที่ระบายน้ำดี

การรดน้ำ. ให้น้ำข้าวสาลีในปริมาณปานกลาง โดยรักษาความชื้นในดินแต่ไม่ให้แฉะ หลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันปัญหารากเน่า

การใส่ปุ๋ย. ใส่ปุ๋ยสูตรสมดุลในช่วงต้นของการเจริญเติบโตเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอย่างแข็งแรง ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงมีประโยชน์แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยเกิน

ข้าวสาลีเป็นพืชที่ทนทาน เติบโตได้ดีในดินร่วนที่ระบายน้ำดีและได้รับแสงแดดเพียงพอ ต้องการน้ำในปริมาณปานกลางและได้ประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยในช่วงการเจริญเติบโต โดยทั่วไปดูแลรักษาง่ายแต่สามารถได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคหากสภาพแวดล้อมไม่เหมาะสม

การขยายพันธุ์

วิธีขยายพันธุ์

เมล็ด

ความยากในการดูแล

ปานกลาง

• ทนแล้ง
• โตเร็ว

ลักษณะตกแต่ง

การออกดอก

ใช่

ฤดูออกดอก

ฤดูใบไม้ผลิ

ลำต้นสูง ใบแคบ และช่อเมล็ดหนาแน่น (หูข้าว) ที่เปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อสุก

ความเป็นพิษและความปลอดภัย

เป็นพิษต่อมนุษย์

ไม่เป็นพิษ

เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง

ไม่เป็นพิษ

ความเสี่ยงรุกราน

แพร่กระจายน้อย

ข้าวสาลีปลอดภัยสำหรับมนุษย์และสัตว์เลี้ยง แต่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบุคคลที่ไวต่อสารบางชนิด

ข้อมูลภูมิแพ้

ความเสี่ยงภูมิแพ้

ปานกลาง

สิ่งที่กระตุ้นภูมิแพ้

เกสร

ระดับเกสร

ปานกลาง

ละอองเกสรข้าวสาลีสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่ไวต่อเกสรหญ้า อาการอาจรวมถึงจาม น้ำมูกไหล และตาคัน เพื่อป้องกัน ควรหลีกเลี่ยงการอยู่ใกล้ทุ่งข้าวสาลีในช่วงที่ดอกไม้บาน และปิดหน้าต่างหากระดับละอองเกสรสูง

ปัญหาที่พบบ่อย

ข้าวสาลีอาจประสบปัญหาโรคเชื้อราต่างๆ เช่น โรคราสนิมและโรคราแป้ง รวมถึงศัตรูพืชอย่างเพลี้ย และปัญหาจากการให้น้ำมากเกินไปหรือระบายน้ำไม่ดีจนทำให้รากเน่า

การใช้ประโยชน์

ปลูกเพื่อเก็บเมล็ดสำหรับใช้ในการอบและปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์และในอุตสาหกรรมบางประเภท

หมายเหตุ

ข้าวสาลีมักปลูกกลางแจ้งในทุ่งนาแทนที่จะปลูกเป็นไม้ประดับในบ้าน การหมุนเวียนพืชและการจัดการดินช่วยป้องกันโรค ควรเก็บเกี่ยวเมื่อช่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีทองและแห้ง