ข้าวสาลี (Triticum aestivum)
Common Wheat
เกี่ยวกับพืชชนิดนี้
ข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อเก็บเมล็ดที่กินได้ ซึ่งนำไปบดเป็นแป้งสำหรับทำขนมปัง พาสต้า และอาหารอื่นๆ มีลำต้นสูง ใบยาวเรียว และสร้างช่อเมล็ดที่เรียกว่าหูข้าว ข้าวสาลีเป็นพืชอาหารหลักที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของโลกและมีการปลูกมานับพันปี
อนุกรมวิธาน
การจัดประเภทขั้นสูง: อันดับ Poales
ถิ่นกำเนิดและการกระจาย
- ถิ่นกำเนิด
- ตะวันออกใกล้ และพื้นที่รูปพระจันทร์เสี้ยวอุดมสมบูรณ์
- การกระจายพันธุ์
- ปลูกทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตอบอุ่นของอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชีย และออสเตรเลีย
การดูแล
- สถานที่ที่เหมาะสม
- กลางแจ้ง, เรือนกระจก
- ทิศหน้าต่างที่ชอบ
- หันทิศใต้, หันทิศตะวันตกเฉียงใต้, หันทิศตะวันออกเฉียงใต้
- เขตทนทาน USDA
- 3-9
- ค่า pH ของดิน
- 6.0-7.5
- ชนิดดิน
- ดินร่วนที่ระบายน้ำดี
การรดน้ำ. ให้น้ำข้าวสาลีในปริมาณปานกลาง โดยรักษาความชื้นในดินแต่ไม่ให้แฉะ หลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันปัญหารากเน่า
การใส่ปุ๋ย. ใส่ปุ๋ยสูตรสมดุลในช่วงต้นของการเจริญเติบโตเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอย่างแข็งแรง ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงมีประโยชน์แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยเกิน
ข้าวสาลีเป็นพืชที่ทนทาน เติบโตได้ดีในดินร่วนที่ระบายน้ำดีและได้รับแสงแดดเพียงพอ ต้องการน้ำในปริมาณปานกลางและได้ประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยในช่วงการเจริญเติบโต โดยทั่วไปดูแลรักษาง่ายแต่สามารถได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคหากสภาพแวดล้อมไม่เหมาะสม
การขยายพันธุ์
- วิธีขยายพันธุ์
- เมล็ด
ลักษณะตกแต่ง
- การออกดอก
- ใช่
- ฤดูออกดอก
- ฤดูใบไม้ผลิ
ลำต้นสูง ใบแคบ และช่อเมล็ดหนาแน่น (หูข้าว) ที่เปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อสุก
ความเป็นพิษและความปลอดภัย
ข้าวสาลีปลอดภัยสำหรับมนุษย์และสัตว์เลี้ยง แต่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบุคคลที่ไวต่อสารบางชนิด
ข้อมูลภูมิแพ้
ละอองเกสรข้าวสาลีสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่ไวต่อเกสรหญ้า อาการอาจรวมถึงจาม น้ำมูกไหล และตาคัน เพื่อป้องกัน ควรหลีกเลี่ยงการอยู่ใกล้ทุ่งข้าวสาลีในช่วงที่ดอกไม้บาน และปิดหน้าต่างหากระดับละอองเกสรสูง
ปัญหาที่พบบ่อย
ข้าวสาลีอาจประสบปัญหาโรคเชื้อราต่างๆ เช่น โรคราสนิมและโรคราแป้ง รวมถึงศัตรูพืชอย่างเพลี้ย และปัญหาจากการให้น้ำมากเกินไปหรือระบายน้ำไม่ดีจนทำให้รากเน่า
การใช้ประโยชน์
ปลูกเพื่อเก็บเมล็ดสำหรับใช้ในการอบและปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์และในอุตสาหกรรมบางประเภท
หมายเหตุ
ข้าวสาลีมักปลูกกลางแจ้งในทุ่งนาแทนที่จะปลูกเป็นไม้ประดับในบ้าน การหมุนเวียนพืชและการจัดการดินช่วยป้องกันโรค ควรเก็บเกี่ยวเมื่อช่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีทองและแห้ง