الكركم

عن هذه النبتة

الكركم نبات استوائي معروف بجذوره الصفراء البرتقالية الزاهية، والتي تُستخدم على نطاق واسع كتوابل وصبغة طبيعية. للنبات أوراق خضراء كبيرة وكثيفة وينتج سنابل زهرية مخروطية الشكل. يُقدَّر لاستخداماته الطهوية والطب التقليدي. يضيف الكركم لونًا ونكهة للطعام ويُزرع أيضًا كنبات زينة في الحدائق.

التصنيف

الجنس

Curcuma

الفصيلة

Zingiberaceae

التصنيف الأعلى

رتبة الزنجبيلية

نوع النبات

نبات معمر

العمر

معمر

المنشأ والتوزيع

موطن المنشأ

الهند وجنوب شرق آسيا

التوزيع

موطنه الأصلي جنوب آسيا، ويُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم بما في ذلك الهند وجنوب شرق آسيا وأجزاء من أفريقيا ومنطقة الكاريبي.

العناية

تفضيل الضوء

ظل جزئي

الأماكن المناسبة

خارجي, بيت زجاجي, شرفة, داخلي

اتجاه النافذة المفضل

اتجاه الشرق, اتجاه الجنوب الشرقي, اتجاه الجنوب

تكرار الري

معتدل

فترة الري

3–7 أيام

الرطوبة

عالية

الأدنى

10 °م

الأعلى

35 °م

الأمثل

20-30 °م

مناطق قساوة USDA

9-12

حموضة التربة

6.0-7.5 (slightly acidic to neutral)

نوع التربة

تربة طميية جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية

الري. حافظ على رطوبة التربة باستمرار دون تشبع بالماء. ازرع أكثر خلال الطقس الحار وقلل الري في الأشهر الباردة.

التسميد. يُطبق سماد متوازن بطيء الإطلاق كل 6-8 أسابيع خلال موسم النمو. يمكن أيضًا استخدام الكمبوست العضوي أو السماد المتحلل جيدًا لإثراء التربة.

يفضل نبات الكركم الظروف الدافئة والرطبة مع ظل جزئي. يحتاج إلى تربة جيدة التصريف وري معتدل. تجنب الإفراط في الري لمنع تعفن الجذور. ينمو بشكل أفضل في المناخات الاستوائية أو شبه الاستوائية ويتطلب بعض الصبر لأنه يحتاج عدة أشهر للنضج.

الإكثار

طرق الإكثار

تقسيم, بذور

صعوبة العناية

متوسطة

• تتحمل الجفاف
• تتحمل الظل

السمات الزخرفية

الإزهار

نعم

موسم الإزهار

الصيف

أوراق خضراء كبيرة، سنابل زهرية مخروطية الشكل بأزهار صفراء شاحبة وبنفسجية، وجذور برتقالية صفراء زاهية تحت الأرض.

السمية والسلامة

سامة للبشر

غير سامة

سامة للحيوانات الأليفة

غير سامة

احتمال أن تكون عشبة ضارة

لا تُعد عشبة ضارة

غير سام للبشر والحيوانات الأليفة. آمن للزراعة بالقرب من الأطفال والحيوانات.

معلومات الحساسية

خطر الحساسية

منخفض

محفزات الحساسية

ملامسة الجلد

مستوى حبوب اللقاح

منخفض

الكركم (Curcuma longa) قد يسبب تهيجًا خفيفًا للجلد لدى الأشخاص ذوي البشرة الحساسة عند التعامل مع الجذور الطازجة. ليس من مسببات الحساسية الشائعة، ولكن يُنصح ذوو البشرة الحساسة بارتداء القفازات. العامل الرئيسي للحساسية هو ملامسة أجزاء النبات الطازجة للجلد. لتقليل التعرض، يُنصح بغسل اليدين بعد التعامل وتجنب الملامسة المباشرة إذا كانت بشرتك حساسة.

المشكلات الشائعة

الإفراط في الري قد يسبب تعفن الجذور. نقص الدفء أو الضوء يبطئ النمو. قد تظهر أحيانًا آفات مثل العناكب الحمراء أو المن.

الاستخدامات

يُستخدم على نطاق واسع كتوابل، وصبغة طبيعية، وفي الطب التقليدي. كما يُزرع كنبات زينة لأوراقه وأزهاره الجذابة.

ملاحظات

يستفيد نبات الكركم من التغطية العضوية للحفاظ على رطوبة التربة وتدفئة الجذور. يُعاد زرعه أو تقسيم جذوره كل عدة سنوات للحفاظ على صحة النبات. يجب حمايته من الصقيع والتيارات الباردة.