بینگن

اس پودے کے بارے میں

بینگن ایک گرم موسم کی سبزی ہے جو چمکدار جامنی پھل کے لیے جانی جاتی ہے، جو دنیا بھر کے مختلف کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک جھاڑی نما پودا ہے جس کے بڑے پتے ہوتے ہیں اور یہ جامنی یا سفید پھول دیتا ہے۔ پھل کا سائز اور شکل مختلف اقسام کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔ بینگن کو اس کی کھانے کی لچک اور غذائیت کی وجہ سے قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔

درجہ بندی

جنس

Solanum

خاندان

Solanaceae

بالائی درجہ بندی

آرڈر سولانالیس

پودے کی قسم

سالانہ

عمر

سالانہ

اصل اور پھیلاؤ

اصل علاقہ

ہندوستان، جنوب مشرقی ایشیا

پھیلاؤ

دنیا بھر میں گرم علاقوں میں وسیع پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے، جن میں ایشیا، بحیرہ روم اور امریکہ شامل ہیں۔

دیکھ بھال

روشنی کی پسند

مکمل دھوپ

مناسب جگہیں

بیرونی, گرین ہاؤس, بالکنی

ترجیحی کھڑکی کا رخ

جنوب رخ, جنوب مغرب رخ, جنوب مشرق رخ

پانی دینے کی تعداد

اعتدال پسند

پانی دینے کا وقفہ

3–7 دن

نمی

عام

کم سے کم

15 °C

زیادہ سے زیادہ

35 °C

موزوں

21-30 °C

USDA سختی زون

9-11

مٹی کا pH

5.5-7.0

مٹی کی قسم

اچھی نکاسی والی لوئم مٹی، جو نامیاتی مواد سے مالا مال ہو

پانی دینا. بینگن کو باقاعدگی سے پانی دیں تاکہ مٹی یکساں طور پر نم رہے مگر پانی جمع نہ ہو۔ سرد موسم میں پانی کم کریں تاکہ جڑوں کے مسائل سے بچا جا سکے۔

کھاد. بینگن کو بڑھنے کے موسم میں ہر 3-4 ہفتے بعد متوازن کھاد دینے سے فائدہ ہوتا ہے۔ پھول اور پھل لگانے کے لیے ایسی کھاد استعمال کریں جس میں فاسفورس اور پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہو۔

بینگن کی کاشت نسبتاً آسان ہے لیکن اسے گرم درجہ حرارت اور کافی دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسے باقاعدہ پانی دینا چاہیے مگر پانی جمع ہونے والا مٹی پسند نہیں۔ عام کیڑوں جیسے ایفڈز اور فلی بیٹل سے بچاؤ کریں اور بھاری پھلوں کے لیے سہارا فراہم کریں۔ مجموعی طور پر، اسے معتدل دیکھ بھال اور توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

افزائش

افزائش کے طریقے

بیج, قلم

دیکھ بھال کی دشواری

درمیانی

• دھوپ برداشت کرنے والا
• خشک سالی برداشت کرنے والا

آرائشی خصوصیات

پھول

ہاں

پھول کھلنے کا موسم

گرمیوں

چمکدار جامنی پھل، بڑے سبز پتے، اور جامنی یا سفید ستارے نما پھول۔

زہریلا پن اور حفاظت

انسانوں کے لیے زہریلا

ہلکا زہریلا

پالتو جانوروں کے لیے زہریلا

ہلکا زہریلا

جڑی بوٹی بننے کا امکان

جڑی بوٹی نہیں سمجھا جاتا

بینگن کے پتوں اور تنوں میں معمولی مقدار میں زہریلے مرکبات ہوتے ہیں؛ پالتو جانوروں اور بچوں کی خوراک سے گریز کریں۔ پھل پکانے کے بعد محفوظ ہوتا ہے۔

الرجی کی معلومات

الرجی کا خطرہ

کم

الرجی کے محرکات

زرگل, جلد سے رابطہ

زرگل کی سطح

کم

بینگن کے پولن سے حساس افراد میں ہلکی الرجی ہو سکتی ہے، خاص طور پر جو ٹماٹر یا آلو جیسے متعلقہ پودوں سے الرجی رکھتے ہیں۔ علامات میں چھینک آنا یا جلد میں خارش شامل ہو سکتی ہے۔ الرجی کی صورت میں پودے کو ہاتھ لگانے سے گریز کریں اور اگانے کی جگہ کو صاف رکھیں۔

عام مسائل

بینگن کو ایفڈز، فلی بیٹل اور اسپائیڈر مائٹس جیسے کیڑوں کا سامنا ہو سکتا ہے۔ زیادہ پانی دینے سے جڑوں میں سڑن آ سکتی ہے جبکہ پانی کی کمی سے پودا مرجھا جاتا ہے اور پھل کی نشوونما متاثر ہوتی ہے۔ سردی یا دھوپ کی کمی سے نمو رک جاتی ہے اور پیداوار کم ہو جاتی ہے۔

استعمالات

بینگن بنیادی طور پر کھانے کے قابل پھل کے لیے اگایا جاتا ہے اور دنیا بھر کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کے خوبصورت پھول اور پھل کی وجہ سے اسے سجاوٹی پودے کے طور پر بھی اگایا جا سکتا ہے۔

نوٹس

نیچے کے پتے کاٹ کر ہوا کی گردش بہتر بنائیں اور بیماری کے خطرے کو کم کریں۔ بھاری پھلوں کو زمین سے دور رکھنے کے لیے پودوں کو سہارا دیں۔ اگر اندر اگا رہے ہوں تو باہر منتقل کرنے سے پہلے نوجوان پودوں کو دوبارہ گملے میں لگائیں۔