มะเขือม่วง

เกี่ยวกับพืชชนิดนี้

มะเขือม่วงเป็นผักฤดูร้อนที่รู้จักกันดีจากผลสีม่วงเงางาม ใช้ในอาหารหลากหลายทั่วโลก ต้นเป็นพุ่มใบใหญ่และออกดอกสีม่วงหรือขาว ผลมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันตามพันธุ์ มะเขือม่วงมีคุณค่าในด้านการปรุงอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ

อนุกรมวิธาน

สกุล

Solanum

วงศ์

Solanaceae

การจัดประเภทขั้นสูง

อันดับ Solanales

ประเภทพืช

พืชอายุปีเดียว

อายุขัย

ปีเดียว

ถิ่นกำเนิดและการกระจาย

ถิ่นกำเนิด

อินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

การกระจายพันธุ์

ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก รวมทั้งในเอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน และอเมริกา

การดูแล

ความต้องการแสง

แดดจัด

สถานที่ที่เหมาะสม

กลางแจ้ง, เรือนกระจก, ระเบียง

ทิศหน้าต่างที่ชอบ

หันทิศใต้, หันทิศตะวันตกเฉียงใต้, หันทิศตะวันออกเฉียงใต้

ความถี่ในการรดน้ำ

ปานกลาง

ช่วงห่างการรดน้ำ

3–7 วัน

ความชื้น

ปกติ

ต่ำสุด

15 °C

สูงสุด

35 °C

เหมาะที่สุด

21-30 °C

เขตทนทาน USDA

9-11

ค่า pH ของดิน

5.5-7.0

ชนิดดิน

ดินร่วนระบายน้ำดี อุดมด้วยอินทรียวัตถุ

การรดน้ำ. รดน้ำมะเขือม่วงอย่างสม่ำเสมอให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะ ลดการรดน้ำในช่วงอากาศเย็นเพื่อป้องกันปัญหาราก

การใส่ปุ๋ย. มะเขือม่วงได้รับประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยสมดุลทุก 3-4 สัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก ใช้ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูงเพื่อส่งเสริมการออกดอกและติดผล

มะเขือม่วงปลูกง่ายในระดับปานกลาง ต้องการอุณหภูมิอบอุ่นและแสงแดดจัด ต้องรดน้ำสม่ำเสมอแต่ไม่ชอบดินแฉะ ระวังแมลงศัตรูพืชทั่วไป เช่น เพลี้ยและด้วงก้นกระดก และควรมีการพยุงต้นเมื่อผลมีน้ำหนักมาก โดยรวมต้องการการดูแลและเอาใจใส่ในระดับปานกลาง

การขยายพันธุ์

วิธีขยายพันธุ์

เมล็ด, ปักชำ

ความยากในการดูแล

ปานกลาง

• ทนแดด
• ทนแล้ง

ลักษณะตกแต่ง

การออกดอก

ใช่

ฤดูออกดอก

ฤดูร้อน

ผลสีม่วงเงางาม ใบสีเขียวขนาดใหญ่ และดอกรูปดาวสีม่วงหรือขาว

ความเป็นพิษและความปลอดภัย

เป็นพิษต่อมนุษย์

เป็นพิษเล็กน้อย

เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง

เป็นพิษเล็กน้อย

ความเสี่ยงรุกราน

ไม่จัดเป็นวัชพืช

ใบและลำต้นมะเขือม่วงมีสารพิษในปริมาณเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการกินโดยสัตว์เลี้ยงและเด็ก ผลสุกปลอดภัยเมื่อปรุงสุกแล้ว

ข้อมูลภูมิแพ้

ความเสี่ยงภูมิแพ้

ต่ำ

สิ่งที่กระตุ้นภูมิแพ้

เกสร, สัมผัสผิวหนัง

ระดับเกสร

ต่ำ

ละอองเกสรของมะเขือม่วงอาจทำให้เกิดอาการแพ้เล็กน้อยในผู้ที่ไวต่อสารก่อภูมิแพ้ โดยเฉพาะผู้ที่แพ้พืชในกลุ่มเดียวกัน เช่น มะเขือเทศหรือมันฝรั่ง อาการอาจรวมถึงจามหรือระคายเคืองผิวหนัง เพื่อป้องกัน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสต้นไม้หากทราบว่ามีอาการแพ้ และรักษาความสะอาดบริเวณที่ปลูก

ปัญหาที่พบบ่อย

มะเขือม่วงอาจมีปัญหาจากแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ย ด้วงก้นกระดก และไร แม้ว่าการรดน้ำมากเกินไปจะทำให้รากเน่า แต่การรดน้ำน้อยเกินไปจะทำให้ต้นเหี่ยวและผลผลิตไม่ดี ขาดความอบอุ่นหรือแสงแดดจะทำให้ต้นเติบโตช้าและผลผลิตลดลง

การใช้ประโยชน์

ปลูกเพื่อเก็บผลกิน ใช้ในอาหารทั่วโลก และสามารถปลูกเป็นไม้ประดับได้เนื่องจากดอกและผลที่สวยงาม

หมายเหตุ

ควรตัดแต่งใบล่างเพื่อให้อากาศถ่ายเทดีขึ้นและลดความเสี่ยงโรค พยุงต้นด้วยไม้ค้ำหรือกรงเพื่อป้องกันผลหนักสัมผัสพื้น หากปลูกในร่มควรเปลี่ยนกระถางต้นอ่อนก่อนย้ายปลูกกลางแจ้ง