มะเขือม่วง (Solanum melongena)
Black Beauty
เกี่ยวกับพืชชนิดนี้
มะเขือม่วงเป็นผักฤดูร้อนที่รู้จักกันดีจากผลสีม่วงเงางาม ใช้ในอาหารหลากหลายทั่วโลก ต้นเป็นพุ่มใบใหญ่และออกดอกสีม่วงหรือขาว ผลมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันตามพันธุ์ มะเขือม่วงมีคุณค่าในด้านการปรุงอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ
อนุกรมวิธาน
การจัดประเภทขั้นสูง: อันดับ Solanales
ถิ่นกำเนิดและการกระจาย
- ถิ่นกำเนิด
- อินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- การกระจายพันธุ์
- ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก รวมทั้งในเอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน และอเมริกา
การดูแล
- สถานที่ที่เหมาะสม
- กลางแจ้ง, เรือนกระจก, ระเบียง
- ทิศหน้าต่างที่ชอบ
- หันทิศใต้, หันทิศตะวันตกเฉียงใต้, หันทิศตะวันออกเฉียงใต้
- เขตทนทาน USDA
- 9-11
- ค่า pH ของดิน
- 5.5-7.0
- ชนิดดิน
- ดินร่วนระบายน้ำดี อุดมด้วยอินทรียวัตถุ
การรดน้ำ. รดน้ำมะเขือม่วงอย่างสม่ำเสมอให้ดินชุ่มชื้นแต่ไม่แฉะ ลดการรดน้ำในช่วงอากาศเย็นเพื่อป้องกันปัญหาราก
การใส่ปุ๋ย. มะเขือม่วงได้รับประโยชน์จากการใส่ปุ๋ยสมดุลทุก 3-4 สัปดาห์ในช่วงฤดูปลูก ใช้ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูงเพื่อส่งเสริมการออกดอกและติดผล
มะเขือม่วงปลูกง่ายในระดับปานกลาง ต้องการอุณหภูมิอบอุ่นและแสงแดดจัด ต้องรดน้ำสม่ำเสมอแต่ไม่ชอบดินแฉะ ระวังแมลงศัตรูพืชทั่วไป เช่น เพลี้ยและด้วงก้นกระดก และควรมีการพยุงต้นเมื่อผลมีน้ำหนักมาก โดยรวมต้องการการดูแลและเอาใจใส่ในระดับปานกลาง
การขยายพันธุ์
- วิธีขยายพันธุ์
- เมล็ด, ปักชำ
ลักษณะตกแต่ง
- การออกดอก
- ใช่
- ฤดูออกดอก
- ฤดูร้อน
ผลสีม่วงเงางาม ใบสีเขียวขนาดใหญ่ และดอกรูปดาวสีม่วงหรือขาว
ความเป็นพิษและความปลอดภัย
ใบและลำต้นมะเขือม่วงมีสารพิษในปริมาณเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการกินโดยสัตว์เลี้ยงและเด็ก ผลสุกปลอดภัยเมื่อปรุงสุกแล้ว
ข้อมูลภูมิแพ้
ละอองเกสรของมะเขือม่วงอาจทำให้เกิดอาการแพ้เล็กน้อยในผู้ที่ไวต่อสารก่อภูมิแพ้ โดยเฉพาะผู้ที่แพ้พืชในกลุ่มเดียวกัน เช่น มะเขือเทศหรือมันฝรั่ง อาการอาจรวมถึงจามหรือระคายเคืองผิวหนัง เพื่อป้องกัน ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสต้นไม้หากทราบว่ามีอาการแพ้ และรักษาความสะอาดบริเวณที่ปลูก
ปัญหาที่พบบ่อย
มะเขือม่วงอาจมีปัญหาจากแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ย ด้วงก้นกระดก และไร แม้ว่าการรดน้ำมากเกินไปจะทำให้รากเน่า แต่การรดน้ำน้อยเกินไปจะทำให้ต้นเหี่ยวและผลผลิตไม่ดี ขาดความอบอุ่นหรือแสงแดดจะทำให้ต้นเติบโตช้าและผลผลิตลดลง
การใช้ประโยชน์
ปลูกเพื่อเก็บผลกิน ใช้ในอาหารทั่วโลก และสามารถปลูกเป็นไม้ประดับได้เนื่องจากดอกและผลที่สวยงาม
หมายเหตุ
ควรตัดแต่งใบล่างเพื่อให้อากาศถ่ายเทดีขึ้นและลดความเสี่ยงโรค พยุงต้นด้วยไม้ค้ำหรือกรงเพื่อป้องกันผลหนักสัมผัสพื้น หากปลูกในร่มควรเปลี่ยนกระถางต้นอ่อนก่อนย้ายปลูกกลางแจ้ง